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Comer em casa ou levar o lanche continuam sendo as melhores opções

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Em pesquisa publicada neste ano, na revista científica Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia, os pesquisadores Karla Cristina Queiroz e colaboradores mostraram que levar o lanche escolar de casa contribui para o bom controle da glicemia de crianças com diabetes mellitus tipo 1. Segundo os pesquisadores “o hábito de levar lanche de casa para a escola favoreceu o controle glicêmico da população estudada. Entre os alimentos mais citados como opções de lanche escolar levado de casa, constatou-se que houve predomínio de biscoitos sem recheio (64%), frutas (50%), suco artificial sem açúcar (36,4%), pães (18,2%), salgadinho tipo chips® (15,2%), iogurte sem açúcar (13,6%) e leite (11%), que se não consumidos em excesso, podem evitar o desequilíbrio glicêmico.” Percebeu-se na pesquisa que dietas com mais proteína, menos gordura saturada e com alimentos que aumentam mais lentamente a glicemia afetaram positivamente o controle glicêmico das crianças estudadas. O hábito de consu…